自制家常丸子

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1.准备主料：绞肉500g，豆腐在案板上用刀捻细，木耳，胡萝卜切碎。放到较深的盆内。(食材都弄好了才想起来拍照????)

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2.加入辅料：葱姜蒜末，两颗鸡蛋，淀粉，蚝油，味极鲜，老抽，五香粉。

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3.充分搅拌，可以多根筷子一起顺时针搅动。

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4.是不是不一样了呢，起劲儿以后就完成了。这个过程比较累的。

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5.取适量馅儿在手心，团成圆球备用。我团的比较小，吃起来方便。大小可以根据自己的喜欢来。

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6.锅里倒适量油，油量没过丸子一半就可以，油热之后放入团好的丸子。中小火慢慢炸至表面金黄。刚进锅和炸过一面的丸子颜色很漂亮嘛！

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7.等到颜色均匀就可以捞出了。(木耳是不适合炸，不放为好)

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8.这样就可以了，我是晚饭之后才做的，明天吃的时候再炖一下就可以。

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9.尝了一个，口感超棒呢！随不能说是外酥里嫩，也是Q弹有劲呢。????