香酥红薯糯米丸子

1.把红薯煮熟放凉后 去掉红薯皮 加面粉和15克白糖用手抓揉 红薯里的水分很多加上面粉两倍多点的糯米粉 用手揉至不太粘手 如果太干就上一点牛奶 如果牛奶加多了 需要加糯米粉 这个没有固定比例 很简单 只要完全揉好成一个大面团 不太粘手就可以。

2.把大红薯糯米团子分成许多小剂子 一个个在手里揉成一小团 放在盘子里。

3.然后在锅里放三分之一的花生油油 油温60度单个放入小团子 炸至表面发深黄 期间不停地用筷子搅动 以免糊锅底 大概8分钟后 外表香酥 里面糯糯的甜甜红薯糯米团子就可以吃了 趁热最好吃 一顿吃不完下一顿可以加热 会变得更糯 很好吃。