莲藕炖牛腩

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1.食材备好。

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2.牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

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3.辅料葱姜蒜备好。

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4.莲藕切成块用清水泡上待用。

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5.起锅烧油放入姜片爆香。

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6.倒入腌好的牛肉翻炒变色。

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7.牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀。

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8.加入适量料酒生抽翻炒均匀。

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9.加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。

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10.炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。

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11.出锅撒上香菜，美味即成。