花生米烧鸡爪

点击查看大图

1.备好食材。将鸡爪的指甲剁去，鸡爪剁两段。花生米洗一洗。

点击查看大图

2.锅中烧开水，加入少许黄酒，加入鸡爪再次烧开，焯水后捞出冲去浮沫。

点击查看大图

3.锅中入油，炒香姜片、蒜片、香葱，加入鸡爪、花生米炒一炒。

点击查看大图

4.加入酱油炒匀，加入适量清水烧开。

点击查看大图

5.烧开后转中小火烧约半小时，花生米熟透即可。花生米也可以焯水3分钟再以它同烧，软烂程度以个人喜好来定。最后汤汁浓稠，加入少许精盐调味即可出锅了。

点击查看大图

6.酱香浓郁，鲜美的下酒菜。此菜也可以用砂锅细火慢炖，调味随意，香辣的，五香的都可以。