酱香大棒骨

点击查看大图

1.大棒骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入一勺料酒

点击查看大图

2.煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去。

点击查看大图

3.锅中放入热水，放入料酒两勺、葱、姜、大料、香叶，开大火。煮开后，改小火。

点击查看大图

4.20分钟后，放入盐少许、老抽三勺、糖两勺、黄豆酱两勺。

点击查看大图

5.大火煮开后，开小火炖20分钟即可。