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牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《医林篆要》记载“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣”，用牛尾配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，补精髓，强体魄，滋容颜提高免疫力。
牦牛肉腥膻味比一般牛肉要重，事先用清水焯过，可以去除膻味。而牛尾肉不易软烂，使用高压锅可以令其快速软烂，但足足用了40分钟，也算不得很快。两次弃汤，自然也就去掉了大部分油脂，再与山药同煮，才有这清亮鲜汤，肉香味浓，却不油腻。
点击查看大图1.用料：牦牛尾1条，山药400克，花椒适量，八角1个，盐适量，清水适量。
点击查看大图2.牛尾清洗干净，按骨节切成段。
点击查看大图3.放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开。
点击查看大图4.煮沸数分钟，至血沫尽出。
点击查看大图5.捞出牛尾，弃汤不用。
点击查看大图6.再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水。
点击查看大图7.盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟。
点击查看大图8.熄火后，待气压排尽，捞出牛尾，再次弃汤不用。
点击查看大图9.再次将牛尾倒入锅中，加入适量清水，煮开。
点击查看大图10.煮牛尾的时候将山药洗净去皮，切成滚刀块。
点击查看大图11.当锅中水煮开后加入山药。
点击查看大图12.煮至山药熟透，加少许盐调味。
点击查看大图13.盛入碗中，用香菜叶点缀。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
