青蒜炒香干

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1.备好所需要食材。肉片选五花肉比较好，肥瘦相间，或者带有肥肉的前腿肉也可以，可以煸出猪油炒菜香。

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2.五花肉入锅煮二三分钟，将肉皮朝下来煮。捞出过凉水切薄片。香干切好，青菜斜切段，蒜苗根部分开。

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3.锅中入少许油，将五花肉煸炒至两面微黄。因带有肉皮，只要是肉要煎熟透，味道好，吃着也放心。

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4.接着，加入香干，与蒜苗根部翻炒至蒜苗变色。

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5.最后加入剩下的蒜苗，翻炒几下，加入精盐、少许酱油炒匀即可出锅了。

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6.装碟。