什锦豆腐

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1.所有食材准备好。

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2.毛豆剥成豆米，洗净待用。

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3.香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。

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4.豆腐洗净切成丁备用。

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5.炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。

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6.先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。

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7.大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。

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8.炒2分钟左右，加入香菇丁。

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9.翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。

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10.加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。

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11.倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。