肉沫茄子

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1.将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。

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2.捞起沥干水分，备用。

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3.锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。

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4.捞起备用。

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5.蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。

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6.另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。

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7.放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。

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8.加入炸好的茄条，翻炒均匀。

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9.倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。

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10.最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。

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11.很下饭哦。