蒸莲藕香芋土豆肉饼

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1.用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎。

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2.将猪肉末分成三等份，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥。

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3.盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎。

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4.隔水蒸15分钟。

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5.出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花，既可点缀，又可使肉饼的味道更鲜美。