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今天的这一道菜，就特别适合冬天吃哈，那就是酱骨架；做这一道菜的初衷，也是因为前几回带孩子去看眼科，回程的时候，孩子说饿了，我们就中途下车，去了美食一条街，反正就是天南地北的啥都有，还有许多外国美食的地方，逛到一家北方馆的时候，孩子说想吃酱骨架，问了一下价格，一份也就孩子手掌大小的两块，要价18元，因为基本上没肉肉的，是真正的骨架哈；心情严重受打击了，下午回家就直接去了超市，买了一块脊骨肉，花了22元，跟剁肉的师傅说我要酱着吃，他就横竖剁了两刀，拎回家就开始料理它，按照自己的想法，做出来了酱骨架，可能跟北方的酱骨架有些许的不同之处，但适合自家口味的才是最正确，对不对？
精灵生活的地方，排骨一般都是26元左右，但脊骨只需要15~16元左右，做酱骨架的话，一般都会选用猪脊骨来做哈，一是更加实惠，二是它带一些油筋筋，久煮也不会发柴发死，炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以它才是做酱骨架的最佳选择。
如果，你没事也喜欢啃啃酱骨架，那就跟着精灵一起动手吧，不复杂的步骤，不出门也能让你尽享北方名菜，你还在等什么呢？
点击查看大图1.准备剁块的猪脊骨。
点击查看大图2.用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
点击查看大图3.冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水。（水量宽一些哈）
点击查看大图4.打捞血沫子。
点击查看大图5.从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟。（水宽一些，焯水的脊骨不要过冷水冲洗，后期烹饪出来的口感才更好）
点击查看大图6.各式配料备好。
点击查看大图7.腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中。
点击查看大图8.加入香料。
点击查看大图9.加入黄豆酱。
点击查看大图10.加入精盐和适量水。（水位跟脊骨持平即可。）
点击查看大图11.装入电炖锅中。
点击查看大图12.选择无水焗，口感选清香味，用时是12分钟。程序结束后排气即可取出来美美的享用啦。
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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