紫薯单饼

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1.煮熟的紫薯。

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2.去皮压碎和成光滑的面团。

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3.搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。

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4.擀成薄饼，电饼铛加热放进第一张薄饼。

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5.做好的薄饼继续放在锅内，待第二张的水分蒸发完，不沾手时，把两张饼一块反过来，继续放第三张饼 以此类推，待饼重叠很多时，拿出部分小饼。

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6.装盘。

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7.色彩鲜艳，卷点小咸菜，美味无敌。