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水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中的家常菜。水煮肉片值得一提的是，这种肉的制作法，先用肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼、汤红油亮、麻辣味浓、特别下饭。特别适合人少的家庭，像我和老公俩个人，只要做一道菜就可以了，里面有肉有菜。吃的时候可以放到电磁炉上，如果凉了，就把电磁炉开起来热一下，好吃又方便，吃完全身热呼呼，从头暖到脚，比炒菜强多了。
点击查看大图1.里脊肉清洗干净，切成薄片，越薄越好。
点击查看大图2.干辣椒洗净剪成小段，花椒冲洗干净，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净拍扁，葱洗净切段，香菜洗净切段。
点击查看大图3.豆芽摘掉根部，清洗干净，黄瓜洗净切条状，弄好装入盘里待用。
点击查看大图4.肉片放入碗里，加入1个蛋清，20g生抽，10g料酒，6g蚝油，适量玉米淀粉。
点击查看大图5.搅拌均匀，腌制10分钟。
点击查看大图6.锅里放入半锅水烧开，倒入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌均匀，先放入豆芽焯3分钟，再放入黄瓜一起焯3分钟，捞出来沥干水，倒入大盆里。
点击查看大图7.热锅放入适量油，放入葱白、蒜瓣、姜片炒出香味。
点击查看大图8.再放入50g郫县豆瓣酱炒出红油。
点击查看大图9.倒入适量水烧开，放入适量盐和适量鸡精调匀。
点击查看大图10.再放入挂好糊的肉片，快速用筷子搅散，煮至肉片熟透，连汤带肉一起倒到配菜上面。
点击查看大图11.重起油锅，放入适量油烧热，放入花椒和干辣椒炒香。
点击查看大图12.先在肉片上撒上适量辣椒粉，把炒香的辣椒和油全部浇到辣椒粉上面，激出香味即可，再放上葱叶和香菜即可开吃。
点击查看大图13.美味的水煮肉片，最适合这个季节的一道菜，有肉有菜，一锅搞定，吃完从头暖到脚。
点击查看大图14.成品图二
点击查看大图15.成品图三
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
