搜索
這是從媽媽這里學做的, 也不知是否正宗,但口味不錯,有小小辣味, 我想應是改良版吧, 好多南方人吃不了太辣的菜餚.
今天, 我也來晾晾-------------我媽媽的宫爆肉丁.
点击查看大图1.肉先切粒, 肉粒放入酒, 生抽, 糖, 白醋, 生粉拌勻, 醃20分鍾. 再把西芹,胡蘿蔔, 豆干, 洋葱切粒.
点击查看大图2.干椒洗淨, 切絲, 再洗下花椒, 干水分. 剁蒜泥.
点击查看大图3.熱锅, 熱油, 爆香花椒和紅椒絲, 取出.
点击查看大图4.入醃好的肉粒, 爆炒變色, 盛起備用.
点击查看大图5.余油, 倒入洋葱和蒜茸, 爆香.
点击查看大图6.加入胡蘿蔔粒, 大火炒, 散小許食鹽, 再炒均勻.
点击查看大图7.再加入豆干, 西芹, 花生, 一起大火翻炒勻.
点击查看大图8.加入稀釋的豆瓣醬(1;1清水稀釋醬 ), 大火翻炒均勻.
点击查看大图9.加入事先爆好的肉粒, 大火翻炒, 淋上麻油, 翻炒, 上盘.
点击查看大图10.媽媽的宫爆肉丁.
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
