理想油条

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1.将酵母、盐、小苏打依次倒入面粉。

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2.倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

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3.将揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟。

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4.在案板上刷油，将面放到面板上揉成团，然后用擀面杖擀成大片，用刀切成长条。

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5.取两条面叠在一起，将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印。拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下。

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6.油温七八成热后放入面片。用中大火炸，筷子拨弄反转，待成金黄色就可以捞出。