四皮三馅牛肉饼

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1.面粉用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。

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2.馅料食材：牛肉馅、大葱

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3.大葱切末

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4.牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。

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5.切好的大葱末放入拌好的肉馅中，在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料

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6.醒好的面团再次揉匀，分成小剂子。

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7.取一份小剂子，擀成长方形薄面皮，放入三分之二的馅料。

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8.没有末肉馅的一头折起

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9.折两折（或三折），用擀面杖轻轻擀薄（用手轻轻压薄也可以）

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10.放入煎锅，一面定型，翻煎另一面。

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11.两面煎至金黄，饼皮鼓起即可。