萝卜红烧肉

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1.主料：五花肉、白萝卜。

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2.辅料：姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖、红糖。

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3.五花肉清水洗净后冷水下锅焯水。

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4.切成小块。

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5.五花肉放入锅中小火煸炒出油，倒去部分油脂。

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6.放入冰糖和红糖炒融化、加料酒、生抽、老抽同炒上色（我这次老抽放多了点，颜色有点深）。

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7.放入香料。

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8.加没过肉面的热水，中火烧开后转小火炖煮。

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9.白萝卜切滚刀块。

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10.放入锅中同煮，快煮好时，加盐调味。

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11.大火收汁，出锅。