香卤鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋洗净备用。

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2.锅里放清水烧开，水开后放入鹌鹑蛋煮熟备用。

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3.清水煮熟的鹌鹑蛋捞出，放在案板上把鹌鹑蛋滚破外皮，便于入味。

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4.准备好八角.姜片

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5.锅中重新放置清水，烧开后放入八角姜片，老抽酱油盐糖适量调味，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮15分钟左右关火，让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡大概30分钟即可出锅。

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6.出锅啦。