南瓜玫瑰

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1.南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。

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2.在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。

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3.先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。

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4.视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。

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5.加盖子防止面皮发干，静置发酵。

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6.打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。

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7.将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。

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8.将面团擀成薄面皮备用

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9.切成长方形面皮备用。

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10.边边角料揉成花心备用。

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11.将切好的面皮整成花瓣。

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12.取一个花瓣将花心包裹起来。

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13.层层做上花瓣。

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14.将包裹的花瓣揭开成花型。

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15.蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。

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16.关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。