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炸酱面从小吃到老，一吃就是几十年，就爱这一口，加点老陈醋，再来一瓣大蒜倍儿香！
说起炸酱面，是北京人的家常饭，讲究的是，小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱，就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。按照2:1的比例配好，放锅中慢慢熬。千万别图快，小火慢熬出来的酱才香。炸酱面的面，那一定是劲道的手擀面，有嚼劲。冬天可以吃锅挑，夏天可以吃过水儿。我今天刚刚买的金龙鱼饺子粉，老妈也没看清楚，用它做了手擀面，还一个劲叨唠，这面不错。老妈做的手擀面，那叫一绝，软中带硬有嚼劲，面条出锅不粘粘，煮面汤不混。老妈说，这个面手感极好很细腻，擀面不回缩，还能闻到一丝麦香味。
点击查看大图1.准备好所用食材。
点击查看大图2.葱姜切碎。
点击查看大图3.干黄酱加入水解开糊颗粒。
点击查看大图4.五花肉切成丁，肥瘦分开。
点击查看大图5.将金龙鱼饺子粉加入适量清水揉成硬一些的面团饧至。
点击查看大图6.锅中注入油，烧热，下入肥肉丁。
点击查看大图7.将肥肉丁炒至焦黄。
点击查看大图8.加入肉丁变色
点击查看大图9.加入葱姜继续翻炒。
点击查看大图10.倒入黄酱
点击查看大图11.小火，慢慢熬，要不时翻锅以免粘锅底。酱的颜色变深了，粘稠，翻匀即可关火盛出。（这一步至少需要20分钟要有耐心。）
点击查看大图12.将饧至好的面团擀开。
点击查看大图13.再借助擀面杖将面擀成面皮。
点击查看大图14.在面皮上撒上一些干面粉防粘，然后像折扇面那样将面皮折叠起来切成粗细大概相等的条。
点击查看大图15.然后将切好的面条抖去面粉
点击查看大图16.准备好喜欢的菜码。18 19 21 摆放上面码，浇上炸酱。22 浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，太美了
点击查看大图17.将芹菜和豆芽焯水，黄瓜和水萝卜切成丝。
点击查看大图18.水开以后下入面条，浆面条煮熟，中途点一次凉水。
点击查看大图19.把面条捞入碗中。
点击查看大图20.摆放上面码，浇上炸酱。 浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，太美了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
