蚵仔煎

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1.小生蠔洗净，沥干水份，葱切葱花，生菜切粗丝。(也可以放韭菜和其他易熟的绿叶菜)

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2.粉类，盐，胡椒粉，香油加水拌匀至无颗粒。(粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。)

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3.平底锅热油，把蠔肉放入煎一下。

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4.舀入粉浆。

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5.撒上葱花和生菜，煎至底部金黄。。(此时也可以打上一个鸡蛋，我忘了，吃的时间才醒过来。????)

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6.翻面煎一下，要口感脆就煎到金黄色。

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7.装碟，淋上泰式甜辣酱，就可以开吃啦。

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8.沾泰式甜辣酱吃，味道也很配，省去煮酱的麻烦。