红烧红斑鱼

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1.红斑洗干净，把肚子的黑膜刮干净。　

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2.把鱼切２段，用１茶匙盐和２茶匙料酒腌１０分钟。

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3.姜切片，葱切葱花备用。

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4.热油锅，把姜片爆一下。

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5.把鱼用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水分，然后放入锅里煎。　

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6.翻面再煎一会。　

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7.把生抽，糖和料酒调匀。

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8.倒入鱼身上，盖上盖子中小火烧８分钟。

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9.迅速撒上葱花再虚焖２分钟即可。

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10.咸香滑嫩，多吃不怕胖。