豆沙包

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1.酵母溶于温水中，静置5分钟。

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2.面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

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3.揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

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4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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5.面团取出轻轻揉匀。

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6.切成所需的小份，滚圆再进行15分钟中间发酵。

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7.将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，红豆馅稍搓成球，放入面皮中；收口，用手掌搓圆。

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8.放入蒸笼中静置20分钟。

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9.取出，水开后上屉生坯点上红曲粉，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。