鸡丝拌白菜

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1.鸡脯肉冷水下锅，放食盐。

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2.放花椒和八角，中小火煮20分钟。

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3.煮好的鸡肉过冷水。

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4.捞出备用。

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5.切一块白菜芯。

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6.改刀装盘。

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7.鸡脯肉拍一下，撕成细丝。

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8.鸡丝放白菜丝上。

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9.煮鸡肉的同时，取一些花生放微波炉里加热3分钟。

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10.取出来放凉。

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11.去皮。

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12.取一把花盆仁，放蒜臼子里。

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13.捣碎，不用捣成泥，颗粒状的口感好。

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14.放食盐。

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15.放苹果醋。

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16.大蒜切末放花生碎里。

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17.放生抽鸡精。

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18.放油辣椒。

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19.搅拌均匀。

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20.葱叶切末。

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21.调料汁倒在鸡丝上，撒上葱末即可。