螃蟹炒年糕

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1.螃蟹洗净切成块，用盐，淀粉腌制10分钟，大蒜切末。将螃蟹的黄用勺子挖出来待用。

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2.锅内倒入多一些的油，把蒜末爆香炸黄，再放入干辣椒爆香，沥干油备用。

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3.再放入裹了淀粉的螃蟹入油锅炸至金黄色捞出沥干油备用。

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4.锅内倒掉油，留少许油将豆鼓炒熟，再加入蟹黄一起炒均匀。

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5.将年糕用开水煮一下捞出备用。

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6.炒锅内倒入炸过的蒜末和螃蟹，煮过的年糕一起翻炒，加入适量的盐，白糖翻炒均匀，再加入葱段一起炒熟即可。

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7.好吃的螃蟹炒年糕就可以开吃啰。