鸡公煲

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1.鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的按摩，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小时以上，如果有时间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味。

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2.胡萝卜清洗干净，先对半切，再切成片。

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3.洋葱洗净切丝，丝不要切得太细，稍粗一点，这样不会煮好了就找不到了。

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4.青椒洗净切块。

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5.土豆去皮，切成滚刀块，然后泡在清水里。

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6.芹菜清洗干净，切成段。

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7.炒锅里放入适量的食用油，把土豆块从水里捞出来，油热后把土豆块放入锅里煎至金黄，接着把胡萝卜片放入其中一起翻炒几下，盛出来备用，因为胡萝卜过油炒后里面的营养元素才容易被人体所吸收。

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8.另起锅，锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜、大葱和姜片一起放进去爆香，再把鸡翅放入锅里慢慢煎一下，加少许料酒去腥再翻炒，鸡翅翻炒出香味后，把土豆和胡萝卜一起放进去炒均匀，再加入清水，清水的量为没过鸡翅。

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9.接着放入适量的糖提鲜增味，烧开锅后转中小火慢慢炖大约15分钟就可以了。

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10.烧开后，把配菜芹菜，洋葱和辣椒一起放进去，翻炒均匀。

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11.大火收汁，至汤汁浓稠后关火，再撒上香菜出锅。