剁椒鱼头

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1.准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。

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2.现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。

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3.放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。

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4.取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。

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5.在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。

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6.再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~

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7.成品。