酸菜鱼-懒人好人家版本

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1.草鱼一条。处理干净，洗净备用。

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2.香菜切段。干辣椒切段。葱姜蒜 切块。

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3.好人家酸菜鱼一袋。里面3小袋。腌制料。酸菜。跟酱料。

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4.鱼分割3部分，鱼头，鱼骨。鱼肉。脊背开刀沿着肋刺。片下鱼肉。

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5.鱼肉顶刀片成薄片。

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6.鱼骨切段。

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7.鱼头中间劈开。放入葱姜料酒腌制一下。

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8.鱼片鱼骨。装入盆内。加入腌制包。加少量白酒。搅拌均匀腌制10分钟。

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9.大勺放底油。加入葱姜蒜炒出香味。

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10.加入酸菜包。继续炒。

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11.加入鱼骨炒到鱼骨发白。

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12.加适量水，加入鱼头。烧开。

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13.放入鱼片。煮两分钟。打去浮沫。尝口。依据个人口味加入盐 鸡精。

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14.出国装碗。撒上 香菜段。辣椒段。藤椒。淋热油。完成。