圣诞节是与家人团聚,互赠礼物,分享快乐的日子。在这一天为家人亲手制作美食,大家一起享用也格外美味。今天做的这道圣诞烤鸡,虽然用的不是西方的火鸡,但是方法简单,同样好吃,而且后续不需要繁杂的厨房清理工作,非常方便实用,接下来一起看看做法吧。
1.将一整只鸡清理干净内脏,去掉头尾,用厨房纸巾吸净表面水分。去除表面上水分能让调料更入味,而不是被水分稀释,流下来弄脏台面。我用的是洁柔厨房纸巾,无油印图案,无香味,纸质厚实不掉渣,吸水量大,吸水速度也快,直接覆盖在鸡肉表面一压,再提起来就可以了。
2.将盐,料酒,生抽,糖和十三香粉调匀,加少许水溶解。
3.把整鸡装入盆中,用毛刷把刚才调好的酱汁刷在表面,余下的倒入鸡腹中,按摩片刻让鸡肉入味,然后盖好腌制2小时,如果能隔夜腌制,味道更好。
4.腌制鸡肉的同时,将土豆、胡萝卜和洋葱去皮切块,备用。
5.把土豆、胡萝卜和洋葱块塞入腌好的鸡腹中。
6.然后用牙签封好口。
7.把鸡绑好腿,用锡纸包整个包起来。这样能保留鸡肉中的水分,鸡肉更容易熟也更嫩。
8.放入预热好的烤箱,中下层,上下火200度烤50分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱实际炉温,和鸡的大小,酌情调整。
9.趁烤箱加热的同时,用洁柔厨房湿巾把台面擦净。我们厨房常用的理石台面,很容易被带颜色的调料染色,用洁柔厨房湿巾不但能快速去油去污,而且不含酒精和荧光剂,不刺激皮肤,用起来也更安全。
10.将八成熟的烤鸡取出,揭开锡纸,用厨房纸巾吸掉余油后,放在不粘烤盘上,把老抽和蜂蜜的混合物刷满表面。
11.重新放入烤箱中层,上下火180度,热风烤20分钟左右。
12.烤好的整鸡表皮上色均匀,而且把皮下油脂烤出来,表皮更薄,口感更脆,鸡肉也更滋润。
13.趁热吃烤鸡,也别忘了趁热清理烤盘。用洁柔湿纸巾很容易将满是油污和烤干的蜂蜜酱汁擦净,晾凉后再用水简单冲洗一下,用洁柔厨房纸巾吸净表面水分即可。
14.烤箱内壁也要用洁柔厨房湿巾简单擦一下,不然下次烘烤其他食物时,鸡皮喷溅的油脂粘在烤箱内壁上,很容易烤出糊味,到时候再清理就比较麻烦了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
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2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝