桂花酒酿饼和蛋糕口感的面包

点击查看大图

1.所有干性原料。

点击查看大图

2.除黄油外的湿性原料。

点击查看大图

3.后油法机器揉成光滑的面团。

点击查看大图

4.收圆放盆中套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。

点击查看大图

5.第二天提前1小时取出回暖。

点击查看大图

6.分割成900克面团和若干个100克的面团。

点击查看大图

7.900克的面团整形成环形放入天使模具中发酵。

点击查看大图

8.100克的面团整形成圆饼状，静置15分钟。

点击查看大图

9.平底锅不放油，将酒酿饼烙到2面金黄即可。

点击查看大图

10.切件摆盘。

点击查看大图

11.天使模具中的面团，烤箱120度预热，烤30分钟。

点击查看大图

12.看看切面，也不错。