豆瓣酱烧豆腐

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1.豆腐切小块儿，用淡盐水浸泡去除豆腥味。

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2.温水下锅焯水两分钟。豆腐这样煮一下不会烂掉。

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3.热锅起油，放入豆瓣酱爆香以后放入豆腐翻炒。

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4.放点生抽调味儿。放没过豆腐的清水。大火煮沸。

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5.放点鸡精，再用水淀粉勾芡。起锅前放花椒面，能使这个麻味更香浓。撒点葱花。