水煮肉片

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1.食材洗净。

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2.按量备好。

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3.猪肉切片。

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4.加淀粉，料酒，盐和少许水抓匀。

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5.圆生菜撕成大块。

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6.切葱花、蒜末、姜末。

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7.干辣椒剪段。

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8.锅里放油，放干辣椒和花椒。

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9.用中火炸至棕红色，盛出。

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10.锅留底油转大火，放少许葱花。

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11.放圆生菜略炒，盛入碗中。

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12.锅烧热，再加少许油，炒香郫县豆瓣酱和姜末。

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13.炒出红油，加入骨汤烧沸。

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14.放入肉片，用筷子划散，肉片变色时加入酱油、糖。

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15.煮好的肉片和汤汁一起倒入碗中。

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16.干辣椒和花椒碾压。

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17.再用刀剁碎。

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18.撒在肉片上，再撒蒜末和剩余葱花。

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19.再烧热少许油。

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20.微微冒烟后，泼入碗中即可。

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21.诱人的水煮肉片完成啦，开动！