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糖醋排骨起源于浙江，是典型的一道浙菜。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋味中最具代表性的一道传统名菜。
它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，深受大众喜爱。
点击查看大图1.食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。
点击查看大图2.排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。
点击查看大图3.排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
点击查看大图4.腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。
点击查看大图5.上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。
点击查看大图6.排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
点击查看大图7.起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。
点击查看大图8.待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。再捞出沥掉油份。
点击查看大图9.调酱汁：料酒、酱油、糖、香醋、米醋、糖色水，混合搅匀即可。
点击查看大图10.调制水淀粉：淀粉中倒入适量水，搅匀。
点击查看大图11.另起锅，倒入料汁，烧开，淋入少许水淀粉，搅匀。
点击查看大图12.放入炸好的排骨，快速翻炒，均匀裹上芡汁。
点击查看大图13.盛盘。
点击查看大图14.撒上芝麻、葱花即可。
点击查看大图15.附糖色水的做法：备好食材。
点击查看大图16.平底锅中放一小勺油。
点击查看大图17.放冰糖，小火拨炒。
点击查看大图18.炒至颜色越来越深，表面冒出细泡、油烟，关火。
点击查看大图19.倒入热水，搅匀。
点击查看大图20.倒出晾凉。
点击查看大图21.加入蜂蜜，搅匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
