蘑菇汪丁鱼汤

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1.准备好材料。

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2.先把买来的汪丁去掉内脏后清洗干净。

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3.蘑菇用软的刷子轻轻地刷干净表面后清洗干净，然后一切为二。

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4.锅中倒入少许油，把切好的蘑菇放入锅中煸炒一下，变软后盛出待用。

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5.锅中再倒入适量油，放入老姜片爆香，把清洗干净的汪丁放入锅中煎一下。

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6.两面都煎好后，加入适量料酒去腥。

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7.再加入没过汪丁的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟。

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8.等煮至鱼汤浓稠就可以熄火了，出锅前撒上香葱就可以了。