红烧排骨

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1.杏鲍菇洗净，撕成条状，焯水后备用。

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2.排骨焯水后洗净，控干备用（这里主要用的是排骨的两端，中间部分用来做糖醋排骨）。

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3.炒锅中放入适量植物油，烧至八分热，倒入排骨，煎至两面金黄。

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4.加入姜片、八角、桂皮、辣椒、花椒、五香粉，炒出香味。

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5.加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。倒入杏鲍菇，翻炒均匀。

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6.加入六粒冰糖和适量水，调入适量盐，中火焖至排骨烂熟。

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7.大火收汁。

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8.撒上葱丝，出锅。