玻璃糖饼干

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1.备好所需要的食材。

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2.硬糖用刀慢慢压碎。

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3.黄油室温软化，软化后放入盆里加糖粉用电动打蛋器搅拌至黄油膨胀发白。

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4.分次加入全蛋液，我共分了二次，每次都完全融合后再加下一次，用电动打蛋器打发。

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5.筛入低筋面分和玉米淀粉。

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6.戴上一次性手套用手将其抓匀成团， 即无干粉状态。

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7.将面团放入保鲜袋用擀面杖将其擀成大的薄片，厚度在2mm左右，放入冰箱冷藏定型1小时左右。

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8.取出定型好的面片，用饼干模具按压出喜欢的花纹，做玻璃糖饼干，需要在饼干中间按出一个洞，这里我用了瓶盖。

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9.将按压好的饼干摆放在不粘烤盘里，中间空的部分放上硬糖碎。

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10.长帝烤箱预热，上下火，中层170度，烤15分钟左右。

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11.出炉晾凉，一次吃不完要密封保存，这样饼干才会酥脆好吃。