蚝油扇贝

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1.超市买的冷冻去壳扇贝，放到水里自然解冻。

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2.解冻后的扇贝肉入沸水中汆烫一下。

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3.捞出备用。

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4.锅注油烧热，下葱姜爆香。

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5.加入扇贝，大火快炒。

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6.加蚝油。

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7.加料酒、生抽，快速翻炒。

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8.加水淀粉勾芡。

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9.快速翻炒，芡汁明亮时出锅。