腊肠绣花锦菜饭

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1.这个就是我的家乡特有的绣花锦菜，和普通青菜不同的就是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。

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2.准备好材料。

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3.先把糯米和大米混匀，淘洗干净后，用温水浸泡一下。

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4.腊肠清洗干净后切成薄片。

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5.绣花锦菜清洗干净后切碎。

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6.锅中倒入适量油，7成热，放入切碎的绣花锦翻炒至变软加少许盐炒匀后即可熄火盛出。

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7.砂锅底部用少许油抹一下后放入浸泡好的米后加入没过米1个指甲的水。

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8.然后把切成薄片的腊肠放入锅中，和大米拌匀。

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9.大火煮开后转中小火焖煮至水快收干，米饭没有米芯后把炒好的绣花锦放入锅中和米饭翻拌均匀，再焖2分钟即可熄火。

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10.咸鲜软糯，连锅巴也不放过。