麻辣水煮鱼

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1.草鱼一条，收拾干净。

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2.将鱼肉片下，剁掉鱼头、鱼鳍、鱼尾。

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3.将鱼肉切成薄片，鱼头剁成两半，冲洗干净。

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4.调入适量盐、料酒，倒入水煮鱼调料里的腌鱼料，用筷子拌匀，腌制20分钟。

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5.黄豆芽（放点竹笋会更好，我没买到）焯熟，放在盘子底部。

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6.炒锅中放入适量水，倒入姜片和水煮鱼腌料，大火烧开。下入鱼片，大火煮六分钟。

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7.将鱼盛入铺有黄豆芽的盘子里，撒上葱丝和干料包。

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8.另起锅烧100克植物油，均匀的浇在鱼肉上即可。