炒合菜

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1.红薯粉丝用水泡软。

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2.冬笋剥壳，冷水下锅焯水。

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3.豆干、胡萝卜、冬笋切丝。

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4.香芥菜洗净。

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5.里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

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6.芥菜切段。

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7.锅中放油烧至五成热，放入肉丝翻炒变色盛出。

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8.锅中另放油烧热，下入蔬菜翻炒。

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9.放入泡好的粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。

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10.放入炒好的肉丝，加盐、料酒、生抽调味炒匀。

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11.炒好的合菜，用来做卷饼吃最好了。