最近家里败了很多新机器
烤箱,发酵箱,在家逐一研究它们的性格,不过总算磕出满意的吐司来了
晚上回来都八九点才开始打面,结果弄到十一二点才烤好
满屋子的香味儿,大半夜也没忍住吃了一个吐司的三分之一
直接撕着吃更过瘾哦,团柔软了
此配方是450个的吐司盒,
1.所有的材料准备好,厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去,注意酵母不能和糖,盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去。
2.在说一遍,液体一定要慢慢加入,随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样,所以一定要预留液体,预留液体别到时候说太稀了,太干了,脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬,再接着打面。
3.打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打,等油差不多吸收的差不多的时候转快速打。
4.打至完全阶段就可以啦。
5.可以用剪刀剪一团面团下来,慢慢打开,这就是手套膜做吐司比做面包还要苛刻呢,心累啊。
6.面团拿出来整好形如果没有发酵箱的话,可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水,保证湿度。
7.我是发酵箱,这样会省事儿很多温度28,湿度百分之75大概三十到四十分钟左右。
8.具体情况可以自己看一下,手指沾高粉戳洞,不回缩稍稍是很正常的。
9.轻轻排气分割,为了保证大小一样,最后发酵完大小一样可以总重量称一下在分割。
10.轻轻的用双手搓圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟左右。
11.拿一个面团出来,轻轻擀开成牛舌状记住了一定是从中间往两头擀不要从头擀到底。
12.翻面过来,从上至下卷起来,卷起1.5-2个圈。
13.全部弄好,逐一顺序摆好盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
14.擀开,翻面,底部打薄从上往下卷起。
15.放吐司盒,收口朝下,发酵箱,35度,湿度百分之75,发至八分满即可。
16.嗯哼,这就是发酵好的,面团光滑,手指按面团缓慢回弹记住发酵到七分满的时候烤箱就可以预热了180度预热。
17.我是风炉,150度二十分钟,在转135度十二分钟左右如果一次烤的多的话温度要适当调整如果是一般的烤箱,你们按平时的温度时间就行就得上色盖锡纸,我这个是不需要的。
18.哈哈这个烤箱真给力完全不用像以前一样一不留神颜色就烤过了完全不用怎么管上色特别好看如果有想买的可以私信我啊,有团购价格的哈。
19.准备一个碗,里面打入一个鸡蛋搅散搅均匀。
20.烤好的吐司出炉以后轻震两下,然后脱模至冷却架子就是不能直接放桌子上,底部不散热赶紧刷上刚才准备好的全蛋液别刷太厚哈,这样颜色会更好看的哦。
21.冷却好以后闻着满屋子的香味儿,虽然已经是大半夜还是忍不住掰开看了下哇塞超级拉丝。
22.超级柔软,也顾不上减肥了吃了三分之一,哈哈,真好吃啊,你们一定要试试。
23.别着急你看这年复一年春光不必趁早冬霜不会迟到过去的都会过去该来的都在路上一切都是刚刚好 。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984