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我从乡下小姨那里拉回好多南瓜，这个冬天我家饭桌上南瓜将会是主角，它既可当菜又可当主食。今天我用南瓜泥揉面蒸了几个花式包子，就当是为了迎接春节而提前准备的黄金福袋吧。南瓜不光可以做天然色素，它的营养价值也不少。南瓜中的果胶具有较强的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用；其中的维生素C和氨基酸能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用，特别适合女性食用。
南瓜蒸熟碾成泥可直接揉面。因为南瓜含水量不同，面粉的吸水率也不同，所以用南瓜泥揉面时要看面团的状态，如果太硬就要淋点水，如果过软就撒少许面粉调整一下。揉好的面团应该像耳垂那样柔软就对了。我新入手的ACA蒸汽烤箱，这可是#日食记姜老刀同款#烤箱，25升的家庭容量，也就是微波炉那么大小，不但能烤，更能蒸。其发酵时还能喷蒸汽增加湿度，使面团发得更到位。以我厨房电器测评师的眼光来看，这真是一大亮点。
点击查看大图1.南瓜去皮切薄片，放在碗中，入ACA蒸汽烤箱中蒸10分钟即可成熟；
点击查看大图2.将南瓜用勺子碾成泥，与200克面粉、3克酵母同入面包桶中；
点击查看大图3.将面包桶安放进面包机中，揉面10分钟，面团成型后有些硬，我又淋了约10克左右的凉水，面团揉好后柔软如耳垂，盖湿布，合上盖子，发酵1小时左右；
点击查看大图4.再另外揉一小块面团：面粉15克，红曲粉1克，酵母0.5克；
点击查看大图5.用筷子将粉类混合均匀，再倒少许水揉成光滑的面团，蒙保鲜膜，在温暖湿润处基础发酵；
点击查看大图6.南瓜面团是原来的二倍大小时，揭开面团，底部呈现细密均匀的气孔；要想成品细致有嚼劲，再放两把面粉揉一揉（份量外）；如果没有机器，可以手揉约5分钟；同时红曲粉面团也加少许面团手揉细致即可；
点击查看大图7.提前将椰蓉捏成8个球，每个重20克，也可以根据喜好调整用量或者馅料品种；面团揉好后称重，分成9份，其中8个等份做福袋，1个小份做绳子，红曲粉面团一并准备好；
点击查看大图8.取一个面团擀成圆饼，用刮刀切出“米“字痕迹，边缘切开，两个小角对捏，将椰蓉球放在面皮中间；
点击查看大图9.将几个捏好的花边向中间聚拢，用虎口捏紧，再调整一下形状成小口袋状；把剩下的几个全部完成；
点击查看大图10.最小的一份南瓜面团搓成面条状，分成8等份；
点击查看大图11.将面条内侧抹少许水，围在袋子的花边下方，看上去像是打了一个结；红曲面团擀成薄片后切小方块，背面抹少许水贴在袋子一侧，这代表着福贴；
点击查看大图12.将整形好的福袋送入ACA蒸汽烤箱中，用发酵功能38度饧发20分钟，蒸烤箱会喷出水汽，有了温度和湿度后，即使刚才在操作过程中表面有些干皮了，这会儿也能恢复过来；
点击查看大图13.面坯是原来的1.5-2倍大小时，直接启动“蒸”模式，100度，蒸15分钟，瞬间出蒸汽，时间到时会有提示音。
点击查看大图14.蒸好后先不要急于开箱门，焖5分钟后再将“福袋”取出，表面光滑有亮光。在红色的福贴上面可以用巧克力融液写上“福”字，如果手懒不想写也可以，黄袋子上贴红纸也是很漂亮哒。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
