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回锅肉是四川的传统家常菜，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
回锅肉起源四川农村，古代时称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
点击查看大图1.食材洗净。
点击查看大图2.青蒜斜切小段。
点击查看大图3.豆豉剁碎，生姜切片，大葱切段备用。
点击查看大图4.锅中加足量的水，放入姜片、葱段、洗净的五花肉。
点击查看大图5.大火煮开，中火煮10分钟，筷子可以扎透五花肉，捞出。
点击查看大图6.晾至温凉后，切0.3厘米厚的片。
点击查看大图7.另起锅烧热，放少许油，放入肉片。
点击查看大图8.慢慢煸炒至肉片卷起，此时五花肉自身会炒出许多油，倒出多余的油。
点击查看大图9.五花肉推至锅一侧，另一侧留少许油。锅内放入豆瓣酱，小火炒出红油。
点击查看大图10.放入豆豉、甜面酱，炒出香味，再与五花肉翻炒均匀。
点击查看大图11.加入料酒、酱油、白砂糖翻炒均匀。放入青蒜，炒至断生即可。
点击查看大图12.出锅，盛盘。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
