炒羊杂

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1.香菜切段 蒜切沫 姜切丝 葱切丝。

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2.水烧开焯羊杂，水中放一些白醋。去膻味。

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3.焯好的羊杂。

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4.锅中加底油，加入姜丝一半蒜末 葱丝。炒香。

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5.放入羊杂翻炒。

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6.放入五香粉 耗油一勺 酱油一勺 料酒一勺一点盐。翻炒。

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7.加入孜然粒和剩余一半蒜。

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8.撒入香菜，即可。

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9.成品。