豉香猪尾

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1.猪尾剁块洗净，冷水下锅焯水，放入几块橙子皮和姜片去腥。

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2.水开撇去浮沫倒入料酒，略煮。

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3.将绿萝卜去皮切块。

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4.准备姜丝等佐料备用。

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5.热锅下油，油烧热后，关小火，下入豆豉略炒，放入姜丝等佐料爆香。

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6.佐料爆香后，开大火，放入猪尾翻炒均匀。

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7.放入萝卜一起翻炒后，倒入适量生抽。

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8.加大半碗水中火闷煮40分钟，萝卜本身会出水，出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。