荷塘小炒

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1.之前买回的新鲜莲子，去掉莲心冷冻在冰箱里的。

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2.荷兰豆撕掉两边的筋，洗净。

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3.新鲜的鸡头米洗净，也是冷冻在冰箱里。

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4.莲藕切成薄片，放入水中，加点白醋防止变色。

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5.先把鸡头米和莲子焯水，捞出备用。

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6.再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水，捞出沥干水分。

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7.这是绰好水的食材。

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8.起油锅，先放入胡萝卜片煸炒一下。

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9.再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀。

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10.再放入鸡头米、莲子炒匀。

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11.加点盐炒匀。

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12.起锅前加点鸡粉和葱花即可。