迷你海鲜冬瓜盅

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1.准备食材：干贝、香菇提前浸泡。

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2.大虾去除泥肠、咸肉切小蒸熟、草鸡块焯水、鱼胶提前发好、冰岛红极参解冻。

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3.买回的迷你冬瓜外皮洗净，一个在1300克左右。

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4.对半切开，取一半先把中间的籽挖掉，再把冬瓜肉也挖出一部分，留出空间。

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5.再把冬瓜边用工具刻成三角形装饰一下。

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6.锅中煮沸水，放入冬瓜里外都烫一下，捞出用冰水降温。

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7.取一个冬瓜盅，先放入一些之前挖出的冬瓜块，接着把所有准备好的食材放入，记得加一片姜片。

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8.加入适量水和一点料酒。

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9.放入锅中加上盖子，大火蒸40分钟左右。

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10.时间过，出锅。