老醋蛰头

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1.木耳泡发，开水焯一下。

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2.海蜇头用清水泡10个小时，中间换几次清水。

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3.蛰头切片。

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4.烧水，水不要开，蛰头倒入迅速捞出。水温太高或者时间长蛰头容易融掉。

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5.蒜香菜 葱切沫 辣椒切丝 花生炒熟。

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6.锅中油和花椒，再加入辣椒粉。

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7.倒入一勺糖 2勺酱油3勺陈醋，香油。

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8.放入材料，搅拌均匀。

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9.装盘。