酸辣白菜

点击查看大图

1.白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开放。

点击查看大图

2.做这个菜只用白菜帮，白菜帮切细条。

点击查看大图

3.干辣椒剪成丝，水洗去籽，这样入油锅炸时不易糊。这些辣椒丝我用了一半，剩下的做另一道菜了。

点击查看大图

4.锅烧热，凉油下辣椒丝，小火炸香。

点击查看大图

5.下葱姜，调大火，爆香。

点击查看大图

6.倒入白菜条。

点击查看大图

7.翻炒至白菜条变软，加入香醋。

点击查看大图

8.继续翻炒至白菜入味，加盐，炒匀。

点击查看大图

9.加水淀粉勾芡。

点击查看大图

10.芡汁明亮时出锅。