炖羊蝎子

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1.羊蝎子加料酒焯水，捞出冲洗干净备用。

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2.起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒炒香。

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3.放火锅底料炒出红油。

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4.加料酒，生抽，耗油，老抽。

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5.加适量清水。

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6.放羊蝎子。

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7.大火烧开转小火炖一个小时加盐继续炖半个小时。

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8.大火收汁即可。

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9.出锅了。